Jamon iberico de bellota loncheado

Selección de  piezas escogidas en origen  de  más 30 meses de curación  según el peso ,proceden de Extremadura,  de animales en libertad en régimen de montanera  ,hecho con procedimientos artesanales y una curación al natural  con el justo  punto de curación que le dan a estas piezas un aroma y sabor que deleitara a los paladares más exigentes  , Jamón  loncheado  entero, recién cortado y  en sobres envasados al vacío con lo que aprovechara el 100% de la pieza , conservando todo su aroma   y sabor durante unos meses y disponer de el cuándo mejor le convenga.



RESERVA AÑADA 2017 (MAS DE 34 MESES DE CURACION)



22 sobres de jamon loncheado aprox de 150 gramos



2 sobres de taquitos de 100 gramos



1 sobre con huesos útiles serrados para caldo
Lee masShow less
310,00 € (impuestos inc.)
Favorito0
Añadir para comparar0
A lista de deseos
Productos relacionados
No hay artículos
Descripción
Piezas pertenecientes a las patas traseras del cerdo ibérico , criado en libertad con piensos y cereales de primera calidad y que en sus últimos  meses de vida pastorean en la dehesa en época de montanera comiendo solamente bellotas , raíces  y pastos llegando a engordar el 35 % de su peso total en estos meses de montanera ,su curación se hace con métodos artesanales  y el secado al natural  de entre  30 y 42  meses según su peso , lo que  refleja a la hora de degustarlo un sabor dulce , persistente , con una gran untuosidad que le dan las vetas de grasa infiltrada  que hacen que se deshaga en el paladar ,  con un aroma intenso y que denota su curación en bodegas naturales , de color que va del rosa/rojo al purpura  y el blanco/rosa de la grasa  con un alto contenido de acido oleico muy recomendable para la salud por su alimentación de  bellotas



CONSERVACION  Y USO



Conservar en frio y para degustarlo abrir casi todo el sobre y poner a temperatura ambiente media hora antes de soltar las lonchas ,si desea acelerar el proceso pinchar en la parte superior y poner debajo del grifo con agua templada procurando que no le entre agua
Lee masShow less
Detalles del producto
Comentarios
Sin comentarios

Menu

Crear una cuenta gratuita para guardar tus favoritos.

Registrarse

Crear una cuenta gratuita para usar listas de deseos.

Registrarse