Descripción
Estas piezas son obtenidas a partir de unos animales criados en libertad cuya alimentación principal es de piensos de alta calidad a base de legumbres y leguminosas complementado con yerbas y raíces que encuentran en su entorno ,que junto a la elaboración artesanal y curación natural ,hace que este producto adquiera una gran calidad .
Estos productos se diferencian por su bajo contenido en sal y su perfecta curación con un mínimo de 24 meses en bodega. Con carne de color rojo, veteado fino y con un aroma y un sabor intenso típicamente presente en aquellos cerdos que han sido campeados en libertad.
Estas piezas son obtenidas a partir de unos animales criados en libertad cuya alimentación principal es de piensos de alta calidad a base de legumbres y leguminosas complementado con yerbas y raíces que encuentran en su entorno ,que junto a la elaboración artesanal y curación natural ,hace que este producto adquiera una gran calidad .
Estos productos se diferencian por su bajo contenido en sal y su perfecta curación con un mínimo de 30 meses en bodega. Con carne de color rojo, veteado fino y con un aroma y un sabor intenso típicamente presente en aquellos cerdos que han sido campeados en libertad.
